En el sector de la restauración, la formación del personal es fundamental para garantizar que el nivel de servicio, así como la salud y la seguridad, se mantengan en niveles elevados. Firebirds Wood Fired Grill —un restaurante estadounidense elegante a la par que informal que aporta un nuevo toque a la parrilla tradicional— es consciente del valor que tiene contar con personal bien formado. Con sede en Charlotte, Carolina del Norte, ofrece una amplia gama de materiales de formación para su personal. Además, decidió traducir todo este conjunto de materiales de formación al español para adaptarse al hecho de que este es el idioma predominante entre su personal.
Con la ayuda de las traducciones instantáneas mediante IA de Smartcat y de su Marketplace, que cuenta con lingüistas profesionales expertos en la materia, tradujeron 25 cursos exhaustivos en tan solo tres meses.
Nos reunimos con Tammy Calhoun, vicepresidenta de Formación y Apertura de Nuevos Restaurantes de Firebirds Wood Fired Grill, para hablar sobre el proceso de traducción del grupo de restaurantes y los resultados obtenidos con Smartcat.
El reto
Antes de recurrir a Smartcat, Firebirds Wood Fired Grill quería traducir al español gran parte de sus cursos de formación y desarrollo, materiales de formación y otros tipos de material corporativo, pero no sabía muy bien cómo hacerlo.
«Durante mucho tiempo, evitamos abordar la traducción porque pensábamos que iba a ser muy difícil, que nos llevaría años y no teníamos ni idea de por dónde empezar. Hasta que un día simplemente dijimos: “Vale, hagámoslo”.
- Tammy Calhoun, vicepresidenta de Formación y Apertura de Nuevos Restaurantes en Firebirds Wood Fired Grill.
La precisión en la lengua de destino era fundamental
Dada la importancia de la salud y la seguridad en el sector de la restauración, era fundamental que Firebirds Wood Fired Grill contara con una traducción de gran precisión de sus materiales de formación en línea. Además, la empresa también tenía que garantizar la precisión de la traducción de los contenidos formativos sobre la gestión de alimentos y materias primas, las recetas y las instrucciones de cocina para los equipos de sus restaurantes.
Un gran volumen de contenido del curso que traducir
Otro reto clave fue el gran volumen de contenido que había que traducir. Para cubrir las necesidades de formación del personal de cocina, la cadena de restaurantes quería traducir del inglés al español lo siguiente:
25 cursos de e-learning
manuales de puesto
guías de trabajo
fichas de montaje
Antes de utilizar Smartcat, Tammy y su equipo estimaban que «nos llevaría años» traducir con éxito todos sus cursos de formación en línea, lo cual es, de hecho, una suposición acertada según los estándares tradicionales del sector de la traducción.
Traducción de archivos de Articulate y de los subtítulos de los vídeos
Firebirds Wood Fired Grill elabora sus cursos en Articulate, por lo que encontrar un proveedor de servicios de traducción capaz de traducir archivos XLIFF con precisión y eficiencia fue otro escollo.
La empresa también quería poder satisfacer necesidades de traducción puntuales, como el subtitulado de vídeos, por lo que era importante contar con una plataforma de traducción capaz de gestionar diferentes formatos de archivo.
Muy pronto, esto llevó al equipo de Firebirds Wood Fired Grill a descubrir Smartcat. Tras probar la cuenta de demostración con 100 000 palabras de traducción por IA gratuitas, la empresa adquirió una licencia y se puso manos a la obra para traducir todo su catálogo de cursos de formación en línea para el personal de cocina.
La solución
La plataforma Smartcat ofreció una solución integral que respondía a todas las inquietudes y retos a los que se enfrentaban Tammy y su equipo.
Plazos de entrega rápidos sin comprometer la calidad
Tammy y su equipo han conseguido traducir cursos de Articulate en tan solo unos días, frente a los meses o incluso más de un año que requerían los procesos tradicionales del sector de la traducción. La IA de Smartcat aprende constantemente de sus ediciones y preferencias, y aplica automáticamente estos nuevos conocimientos en cada traducción posterior.
Cada traducción se ha ido acelerando progresivamente, al tiempo que ha aumentado la calidad.
Traductores humanos especializados en la materia
Gracias a Smartcat Marketplace, que cuenta con 500 000 lingüistas seleccionados, Tammy y su equipo han podido identificar y contratar a traductores profesionales con experiencia en el sector hotelero, todo ello desde la propia plataforma y con solo unos pocos clics. Aunque los motores de traducción con IA de Smartcat se encargan de la mayor parte del trabajo de traducción, Firebirds Wood Fired Grill puede garantizar una precisión total en la traducción gracias a la revisión humana posterior a la traducción.
El carácter directo y transparente de Marketplace ha permitido a Firebirds Wood Fired Grill establecer relaciones profesionales con un equipo de traductores externos, así como formarles en las preferencias lingüísticas, el estilo y el tono de voz de la empresa.
«Lo que realmente nos ha permitido acelerar el proceso ha sido poder utilizar Smartcat Marketplace para contratar a traductores profesionales que se encargaran de los manuales de formación. Ha sido sencillamente fabuloso»
Capacidad para traducir diversos formatos de archivo, incluido XLIFF
El formato de archivo XLIFF de Articulate puede resultar complicado y difícil de manejar a la hora de traducir. Firebirds Wood Fired Grill ha logrado superar esta dificultad gracias a la plataforma de Smartcat, que se integra de forma eficaz con Articulate y reproduce con precisión el contenido, la maquetación y el formato de los archivos XLIFF en el idioma de destino, el español.
El equipo de Tammy también ha aprovechado la capacidad de Smartcat para gestionar más de 80 formatos de archivo diferentes, incluidos PDF, vídeo, Doc y otros, para satisfacer otros tipos de necesidades de traducción.
Favorece una colaboración óptima
Todo el equipo de traducción de Firebirds Wood Fired Grill trabaja en un único espacio de trabajo en la plataforma Smartcat. Además, pueden invitar a lingüistas profesionales del Smartcat Marketplace de la plataforma a unirse a su espacio de trabajo. Aquí pueden definir y asignar los pasos del flujo de trabajo de traducción, ver el progreso de las fases del trabajo y debatir los proyectos directamente en la plataforma, incluso con los lingüistas a los que han invitado.
El resultado
Firebirds Wood Fired Grill logró establecer un flujo de trabajo de traducción optimizado en los tres primeros meses con Smartcat. Durante este tiempo, la empresa tradujo con éxito 25 cursos de Articulate al español.
La empresa cuenta ahora con un flujo de trabajo colaborativo y muy optimizado en todo su equipo de traducción, en el que todos trabajan en el mismo espacio de trabajo digital de Smartcat.
En cuanto a los costes, Firebirds Wood Fired Grill alcanza un precio medio por palabra de 0,05 dólares, frente a la media del sector, que es de 0,16 dólares. Este ahorro de costes ha permitido a Tammy y a su equipo traducir 3,2 veces más contenido por el mismo coste total que con un proveedor de servicios de traducción tradicional, lo que fue un factor clave para poder ampliar su contenido de e-learning a 25 cursos en solo tres meses.
«La traducción del contenido de nuestros cursos de formación en línea nos ha permitido dotar a nuestra plantilla de las competencias necesarias para desempeñar su trabajo con confianza. También estamos observando que los niveles de retención han aumentado, ya que el personal permanece con nosotros más tiempo que antes. Smartcat ha hecho que todo esto sea posible, y ahora disfrutamos de un flujo de trabajo de traducción rápido y orientado a los resultados»
- Tammy Calhoun, vicepresidenta de Formación y Apertura de Nuevos Restaurantes en Firebirds Wood Fired Grill.
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